Decorare e Modellare

Lo stampo in silicone Pavocake CHARME di Pavoni è un utensile professionale per pasticceria e cucina. Progettato per creare torte moderne d’effetto, semifreddi, mousse e preparazioni fredde o da forno con facile sformatura grazie al silicone flessibile di alta qualità. 

Realizzato in silicone alimentare platinico al 100%, questo stampo combina flessibilità e resistenza, offrendo eccellente durata nel tempo. Il materiale è atossico, inodore e insapore, conforme agli standard alimentari e garantisce risultati professionali senza alterare sapori né odori.

Perfetto per realizzare dolci classici e moderni: torte decorative, basi con mousse, elaborazioni con gelatine, dessert al piatto e preparazioni dolci/fredde. La flessibilità dello stampo facilita lo sformo senza rotture, mentre l’uso in forno, microonde, frigorifero e congelatore amplia le possibilità di impiego anche per chef e pasticceri esperti.

Destinazione d’uso: Pasticceria e dessert salati/dolci professionali
Produzione: Pavoni 
Materiale: Silicone alimentare platinico 100%
Diametro: Ø 17 cm
Altezza: 5,2cm
Volume: 900 ml
Temperatura: da -40°C a +250°C (forno, frigorifero, microonde, congelatore/abbattitore)
Manutenzione: Lavabile in lavastoviglie 
Confezione: Singolo stampo in silicone

Porta la magia del Natale nelle tue creazioni dolciarie con i pirottini colorati Decora, decorati con eleganti motivi di agrifoglio e stelle di Natale. 
Realizzati in pura cellulosa e certificati per il contatto alimentare, questi pirottini monouso sono perfetti per cuocere muffin, cupcake e piccoli dolcetti direttamente in forno.
Grazie alla carta da forno di alta qualità Made in Italy, resistente fino a +220°C, mantengono la forma durante la cottura e valorizzano ogni preparazione con i loro bordi ondulati e i deliziosi decori natalizi.
Ideali per chi ama i dolci fatti in casa, la pasticceria artigianale e il cake design, aggiungono un tocco festivo a buffet, feste e confezioni regalo.

Dimensioni: 5x3,2cm

Materiale: Carta per alimenti di alta qualità, resistente alla cottura.

Realizzato artigianalmente in Italia, questo stampo speciale per Croxetti/ Crozetti è ideale per la pasta fresca.  La struttura in ottone assicura precisione e durata nel tempo, mentre il manico in legno offre una presa salda e confortevole. 
Un prodotto di alta qualità, curato nei dettagli e pensato per chi ama preparare pasta fatta in casa con strumenti affidabili e dal fascino autentico.

Materiali: legno e ottone    

Diametro: 5cm 

Made in Italy

Realizzato artigianalmente in Italia, questo stampo per ravioli tondo a forma di fiore da 50 mm unisce estetica e funzionalità in un unico strumento professionale. 
La sua particolare forma floreale permette di ottenere ravioli eleganti e perfettamente rifiniti, ideali per stupire a tavola con creazioni sia dolci che salate.
Dotato di un sistema di espulsione automatica a molla, lo stampo taglia e sigilla il ripieno in un solo gesto, eliminando l’aria all’interno del raviolo e garantendo una chiusura impeccabile.
La struttura in ottone assicura precisione e durata nel tempo, mentre il manico in legno offre una presa salda e confortevole. La base in polietilene contribuisce a una battuta precisa e costante.
Un prodotto di alta qualità, curato nei dettagli e pensato per chi ama preparare pasta fatta in casa con strumenti affidabili e dal fascino autentico.

Materiali: legno,ottone e polietilene

Diametro: 5cm 

Made in Italy

STAMPO TAGLIA PASTA DI PRODUZIONE ITALIANA.

MODELLO RO38

Rotella taglia pasta composta da un manico in legno e lama singola ondulata in ottone.

Diametro rotella 38 mm.

Utensile artigianale di grande qualità ed elegante,

 che permette un taglio ondulato perfetto della sfoglia.

STAMPO TAGLIA PASTA DI PRODUZIONE ITALIANA.

MODELLO AS38M

Stampo anolini a stella a mano in ottone, diametro 38 mm.

Stampo Anolini a Stella in Ottone – Modello AS38M (Ø 38 mm)

 Lo stampo manuale per anolini AS38M è lo strumento artigianale ideale per chi desidera portare in tavola la vera tradizione della pasta fresca fatta in casa.

Realizzato con una solida struttura in ottone di alta qualità, questo utensile è progettato per intagliare e sigillare perfettamente gli anolini nella classica forma a stella, garantendo un risultato preciso e uniforme.

Con un diametro di 38 mm, la misura AS38M offre le proporzioni tradizionali ideali per bilanciare la sfoglia e il ripieno. I denti sagomati garantiscono un taglio netto della pasta e una sigillatura salda dei bordi, evitando la fuoriuscita del ripieno durante la cottura in brodo.

 Caratteristiche principali

Modello: AS38M

 Forma: Stella (per anolini classici emiliani)

Diametro: 38 mm

Materiale corpo: Ottone massiccio (resistente, igienico e sicuro per uso alimentare)

Tipo di lavorazione: Artigianale, pensata per durare nel tempo

 Vantaggi dell'ottone

L'ottone è il materiale di riferimento nella pastificazione artigianale: il suo peso naturale riduce lo sforzo della mano durante la pressione sulla sfoglia, mentre la conducibilità e la nitidezza delle scanalature garantiscono bordi definiti su qualsiasi spessore di pasta fresca.

L’imbuto e il setaccio iSi sono accessori progettati per facilitare il trasferimento delle tue preparazioni culinarie all’interno delle bottiglie in acciaio inox iSi. 
Grazie alla loro compatibilità e precisione costruttiva, garantiscono un processo di filtraggio e travaso semplice, pulito e professionale.
L’imbuto è perfettamente dimensionato per accogliere il setaccio, che presenta maglie da 0,5 mm ideali per filtrare salse, puree e composti più fini, evitando che residui blocchino il sifone. 
La montatura del setaccio ha un diametro di 15 cm, assicurando stabilità e un passaggio fluido delle preparazioni.
Entrambi gli accessori sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità, resistente, igienico e completamente lavabile in lavastoviglie.

Diametro del setaccio: 15 cm

Maglie del setaccio: 0,5 mm

Materiale: acciaio inossidabile

Capacità: 750 ml

Frutto della collaborazione con Chef Paolo Grippa, è realizzato in silicone platinico 100% Made in Italy e permette di creare basi a zig-zag croccanti e regolari in pasta frolla, sfoglia o pasta biscotto, trasformandole in elementi moderni per dessert al piatto, monoporzioni e piccoli mignon. 
La geometria triangolare dona un look innovativo, ideale per accompagnare creme, frutta fresca e mousse.
Oltre alle basi da forno, lo stampo consente di realizzare decorazioni sottili in cioccolato temperato, perfette per completare dolci con leggerezza e raffinatezza. 
La struttura a doppio stampo assicura una cottura omogenea, evitando bolle d’aria e irregolarità, garantendo un risultato uniforme e professionale.

- Basi a onda regolari e croccanti

- Doppio stampo per cottura uniforme e senza difetti

- Creazioni moderne in cioccolato, pasta biscotto o sfoglia

- Silicone platinico antiaderente, flessibile e resistente

- Facile da sformare e lavare, lavabile in lavastoviglie

- Adatto a forno, microonde, frigo, freezer e abbattitore

- Atossico, inodore, infrangibile, salvaspazio

Pastry Chef: Paolo Grippa

Dimensioni: 25 × 25 cm

Temperatura: -40°C / +250°C

Progettata con Cesare Murzilli, è la teglia professionale che porta la cottura della sfoglia a un livello superiore. 
Il kit (base + coperchio scorrevole, formato 60 × 40 cm) mantiene la pasta perfettamente piana a 2 cm di altezza costante, ideale per millefoglie alte, quiche e torte salate.
I microfori consentono la fuoriuscita del vapore evitando rigonfiamenti e garantendo una cottura uniforme e croccantezza omogenea.

- Microfori per sfoglia uniforme e senza bolle

- Struttura scorrevole ad incastro, facile da usare

Versatile: dolci e salati

Materiale: alluminio microforato

Kit: 1 base + 1 coperchio

Dimensioni: 60 × 40 cm x H 2 cm

La sagoma al Albero di Natale la rende ideale per Natale, feste invernali o dolci creativi da vetrina, aggiungendo un tocco decorativo già in fase di cottura. Utilizzala con pasta frolla, sablée o brisée, per ottenere basi perfettamente cotte e ben dorate.

Realizzata in acciaio inox di alta qualità, questa fascia è perfetta per creare crostate, crostate moderne e tartellette a tema, con bordi netti e una cottura impeccabile grazie alla struttura microforata.

Questi utensili sono essenziali per ottenere dolci dall'aspetto e dal sapore perfetti, sia per i pasticceri professionisti che per gli appassionati di cucina domestica.

Utilizzo consigliato: Realizzazione di crostate

Forma: Albero di Natale , perfetta per decorazioni invernali Natale

Materiale: Acciaio inox

Dimensioni: 10x10cm

Altezza: 2cm.

Con Fiocco di Neve di Pavoni Italia, firmato dallo chef Antonio Bachour, porti in laboratorio uno stampo professionale pensato per realizzare monoporzioni raffinate a forma di fiocco di neve o cristallo di ghiaccio, perfette per creazioni di alta pasticceria invernali o per menu natalizi.

Le 12 cavità da circa 110 ml sono ideali per mousse, bavaresi, entremets e semifreddi, ma anche per preparazioni da forno come cake monoporzione o finger food salati a tema. La forma tridimensionale e dettagliata rende ogni porzione scenografica, pronta per glassature a specchio o decorazioni creative. 

Lo stampo fa parte della linea Pavoflex, realizzata in silicone platinico 100% di qualità professionale, certificato per uso alimentare e naturalmente antiaderente. Resiste a temperature da -40 °C a +250 °C, garantendo cottura uniforme, raffreddamento rapido e una sformatura precisa anche dopo numerosi utilizzi.

Perfetto per pasticcerie, ristoranti e catering che vogliono proporre monoporzioni d’effetto, lo stampo Fiocco di Neve è lo strumento ideale per rendere ogni dessert un piccolo capolavoro invernale.

Vantaggi d’uso

• Forma a fiocco di neve: elegante e perfetta per dessert a tema
• Cavità da 110 ml per monoporzioni equilibrate e scenografiche
• Adatto a dolce e salato: semifreddi, mousse o cake moderni
• Silicone platinico: cottura uniforme e sformaggio senza difetti
• Perfetto per produzione continua in laboratorio
• Caratteristiche generali
• Linea: Pavoflex
• Pastry Chef: Antonio Bachour
• Nome Stampo: Fiocco di Neve
• Forme realizzabili: Fiocco di neve
• Materiale: Silicone platinico 100%
• Dimensione stampo: 40 × 30 cm
• Numero di cavità: 12
• Dimensioni singola cavità: Ø 7,5 cm H 3,5 cm
• Peso singola cavità: ~ 110 ml
• Fiocco di Neve è disponibile anche in versione torta, clicca qui.

Specifiche tecniche

• Range di temperatura: -40 °C / +250 °C
• Adatto a forno, microonde, freezer e abbattitore
• Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
• Atossico, inodore, insapore
• Flessibile, salvaspazio, infrangibile.

La sagoma a zucca la rende ideale per Halloween, feste autunnali o dolci creativi da vetrina, aggiungendo un tocco decorativo già in fase di cottura. Utilizzala con pasta frolla, sablée o brisée, per ottenere basi perfettamente cotte e ben dorate.

Realizzata in acciaio inox di alta qualità, questa fascia è perfetta per creare crostate, crostate moderne e tartellette a tema, con bordi netti e una cottura impeccabile grazie alla struttura microforata.

Questi utensili sono essenziali per ottenere dolci dall'aspetto e dal sapore perfetti, sia per i pasticceri professionisti che per gli appassionati di cucina domestica.

Utilizzo consigliato: Realizzazione di crostate

Forma: Zucca, perfetta per decorazioni autunnali o Halloween 

Materiale: Acciaio inox

Dimensioni: 24x22cm

Altezza: 3.5cm.

La sagoma a zucca la rende ideale per Halloween, feste autunnali o dolci creativi da vetrina, aggiungendo un tocco decorativo già in fase di cottura. Utilizzala con pasta frolla, sablée o brisée, per ottenere basi perfettamente cotte e ben dorate.

Realizzata in acciaio inox di alta qualità, questa fascia è perfetta per creare crostate, crostate moderne e tartellette a tema, con bordi netti e una cottura impeccabile grazie alla struttura microforata.

Questi utensili sono essenziali per ottenere dolci dall'aspetto e dal sapore perfetti, sia per i pasticceri professionisti che per gli appassionati di cucina domestica.

Utilizzo consigliato: Realizzazione di crostate

Forma: Zucca, perfetta per decorazioni autunnali o Halloween 

Materiale: Acciaio inox

Dimensioni: 9,5x10cm

Altezza: 2cm.

Il Girotorta elettrico Decora è lo strumento indispensabile per chi ama decorare dolci e dessert con precisione e professionalità. 
Grazie al suo piatto rotante da 28 cm con scala graduata da 6 a 26 cm, consente un posizionamento perfetto di torte e monoporzioni, facilitando la lavorazione di dettagli e decori.
Progettato per semplificare il lavoro, permette di avere entrambe le mani libere da dedicare alla decorazione, rendendo più agevoli operazioni come glassatura, scritte, decorazioni con sac à poche o rifiniture eleganti anche su preparazioni salate.

- Piatto girevole da 28 cm con scala graduata per un corretto posizionamento.

- Manopola di controllo per scegliere il senso di rotazione (orario o antiorario) e regolare la velocità, fino a 60 giri/minuto.

- Pulsante di Stand-by per bloccare momentaneamente la rotazione senza perdere le impostazioni scelte.

- Corpo compatto e leggero, di forma ovale con ghiera circolare, pratico da spostare e utilizzare.

- Garantisce la massima precisione e uniformità nei decori.

- Consente di lavorare a mani libere, aumentando velocità e qualità del risultato.

- Semplice e intuitivo, adatto sia a professionisti della pasticceria che ad appassionati di cake design.

Firmato dal Campione del Mondo di Pasticceria Emmanuele Forcone, lo stampo Biscuit porta in cucina un tocco di design e professionalità. 
Realizzato in silicone platinico 100%, fa parte della prestigiosa linea Pavocake ed è pensato per creare torte moderne che richiamano il fascino del classico biscotto ripieno.
Il suo design rotondo con bordo sagomato e scritta “Biscuit” in rilievo rende ogni creazione unica, divertente e scenografica: perfetta sia per monoporzioni originali che per dessert da condividere.
Lo stampo è dotato di un inserto in silicone che permette di realizzare farciture precise e stratificate: mousse, creme, gelée o inserti croccanti si collocano perfettamente al centro, regalando un risultato impeccabile al taglio.

- Design innovativo che ricorda un biscotto gigante

- Inserto dedicato per farciture a strati e combinazioni creative

- Ideale per mousse, cheesecake, semifreddi e torte glassate

- Silicone platinico antiaderente, flessibile e facile da sformare

- Resistente, atossico, lavabile in lavastoviglie

- Adatto a forno, microonde, freezer e abbattitore

- Inodore, insapore, salvaspazio e durevole

Linea: Pavocake

Pastry Chef: Emmanuele Forcone

Nome stampo: Biscuit

Dimensioni: Ø 16 cm – H 5,2 cm

Capacità: ~ 920 ml

Materiale: silicone platinico 100%

Range di temperatura: da -40 °C a +250 °C

Per celebrare il 150° anniversario nel 2017, ISI ha reinterpretato la tradizione: materiali moderni in un design classico ed elegante caratterizzano il Sodamaker Classic. Realizzato in acciaio inossidabile, ABS nero e vetro, questo sifone combina materiali di alta qualità con un design elegante e funzionale. Perfetto per bar e ristoranti il Sifone iSi Soda Classic LT.1 ti permette di preparare cocktail frizzanti, acqua aromatizzata e altre bevande rinfrescanti in modo semplice e veloce.

• Il design e l’eleganza di questo modello sono messi al servizio di uno strumento indispensabile su ogni bancone. Stiamo parlando di un prodotto che potreste trovare tanto su una rivista di lifestyle quanto sul bancone di un prestigioso cocktail bar. Si tratta di un modello made in Austria, dalla qualità comprovata per assicurare longevità e affidabilità.
• Compatibile con bombolette per soda iSi.
• Peso: 0,930 kg
• Materiale: Acciaio Inox
• Litri: 1 lt

Confezione di 10 ricambi per bombolette per preparare soda, cocktail e bibite grazie all’apposito Sifone per Soda iSi.

Ogni capsula iSi per Soda contiene 8 g di CO2 pura e può essere utilizzata per la preparazione di 1 L di Seltz. Tutte le bombolette iSi sono realizzate in acciaio riciclabile di alta qualità, sono pesate elettronicamente e vantano una garanzia di riempimento.

Le cartucce sono: 

• Realizzate in acciaio riciclabile di alta qualità
• Non ricaricabili
• Riciclabili

Per sifone da 1 litro –> 1 ricariche iSi

Confezione: 10 capsule da 8,0 gr

Contenuto: 

L'anidride carbonica (CO₂).

Realizzati in 100% acciaio inossidabile, i beccucci sono lavabili in lavastoviglie Accessori facili da usare per liberare la tua immaginazione .

 Il set di 3 beccucci iSi in acciaio inox:

• Beccuccio a Tulipano
• Beccuccio a Stella
• Beccuccio Diritto

Migliora la presentazione creativa delle tue creme, dessert, spume, salse, zuppe e dolci.

Realizzati in acciaio inox al 100%, i beccucci iSi sono facili da pulire e lavabili in lavastoviglie .

Il Set Beccucci iSi si adatta a: Sifone iSi Gourmet Whip Sifone iSi Thermo Whip Sifone iSi Cream Profi Whip

Le nuove capsule professionali ISI contengono il 20% in più di carica di protossido di azoto (N2O) da utilizzare con i sifoni ISI.

Ideali per realizzare con il sifone panna montata, dessert, salse e creme, spume e mousse sia dolci che salate, sia calde che fredde.

Le cartucce sono: 

• Realizzate in acciaio riciclabile di alta qualità
• Non ricaricabili
• Riciclabili

Ciascuna capsula consente la preparazione di 500 ml di panna, quindi in sifoni da 1 litro se ne utilizzano due, scaricandole una dopo l'altra nel sifone.

Per sifone da 500 ml –> 1 ricarica iSi

Per sifone da 1 litro –> 2 ricariche iSi

Confezione: 10 capsule da 8,4 gr

Contenuto: protossido di azoto (N2O) .

Gli aghi iniettori iSi in acciaio inox sono strumenti indispensabili per chi ama sperimentare in cucina. 
Perfetti per decorare, riempire e iniettare liquidi, questi aghi sono ideali anche per marinare, pungere o decapare i tuoi alimenti con precisione e sicurezza.

- Utilizzabili esclusivamente con dispositivi iSi originali.

- Possono essere combinati con i sifoni iSi modello Gourmet e iSi modello Thermo.

- Realizzati al 100% in acciaio inossidabile per resistenza e igiene.

- Lavabili in lavastoviglie per una pulizia semplice e veloce.

Contenuto del set:

1 ago lungo Ø 3 mm

1 ago lungo Ø 5 mm

1 ago corto Ø 3 mm

1 ago corto Ø 5 mm

4 coperture protettive

La protezione in silicone iSi è un accessorio indispensabile per chi utilizza il sifone in acciaio inox nelle preparazioni calde. 
Grazie al rivestimento ergonomico e resistente, puoi maneggiare il sifone in tutta tranquillità, senza temere scottature o fastidi.

- Sicurezza garantita
Il silicone funge da barriera termica, proteggendo le mani dal calore generato durante l’uso. In questo modo, anche quando il sifone viene riscaldato fino alla temperatura massima consentita di 75 °C, potrai afferrarlo e lavorare senza problemi.

- Comfort e design
Il materiale morbido, antiscivolo e piacevole al tatto offre una presa salda e stabile, migliorando la maneggevolezza del sifone. 
Il design è stato studiato su misura per adattarsi perfettamente al corpo in acciaio inox, garantendo un look elegante e funzionale.

- Versatilità in cucina
Ideale per ricette calde come salse, zuppe espresse, cappuccini schiumosi o mousse delicate: la protezione in silicone ti consente di sfruttare al massimo la creatività in cucina, mantenendo sempre la sicurezza come priorità.

- Facile manutenzione
Il rivestimento in silicone è lavabile, resistente e progettato per durare nel tempo. Si applica e si rimuove con facilità, rendendo l’utilizzo del sifone ancora più pratico.

La protezione in silicone iSi è un accessorio indispensabile per chi utilizza il sifone in acciaio inox nelle preparazioni calde. 
Grazie al rivestimento ergonomico e resistente, puoi maneggiare il sifone in tutta tranquillità, senza temere scottature o fastidi.

- Sicurezza garantita
Il silicone funge da barriera termica, proteggendo le mani dal calore generato durante l’uso. In questo modo, anche quando il sifone viene riscaldato fino alla temperatura massima consentita di 75 °C, potrai afferrarlo e lavorare senza problemi.

- Comfort e design
Il materiale morbido, antiscivolo e piacevole al tatto offre una presa salda e stabile, migliorando la maneggevolezza del sifone. 
Il design è stato studiato su misura per adattarsi perfettamente al corpo in acciaio inox, garantendo un look elegante e funzionale.

- Versatilità in cucina
Ideale per ricette calde come salse, zuppe espresse, cappuccini schiumosi o mousse delicate: la protezione in silicone ti consente di sfruttare al massimo la creatività in cucina, mantenendo sempre la sicurezza come priorità.

- Facile manutenzione
Il rivestimento in silicone è lavabile, resistente e progettato per durare nel tempo. Si applica e si rimuove con facilità, rendendo l’utilizzo del sifone ancora più pratico.

Sifone Gourmet Whip Plus iSi acciaio inox – 250ml

 Il sifone Gourmet Whip Plus iSi acciaio inox 250ml è un utensile versatile per praticità di utilizzo in cucina e nei catering.

COM’E’ FATTO

 La bottiglia e la testata sono in acciaio inox, pensate per un utilizzo professionale. In più, la testata è dotata di un’impugnatura di protezione in silicone con valvola sempre in acciaio inox, fissa, per una facile erogazione, anche con preparati caldi. Il corpo ha una doppia parete per ottenere la massima prestazione termica. Ciò permette di mantenere i piatti caldi oppure freddi per ore.

Sifone altamente professionale, con bottiglia in acciaio e testata con valvola fissa, lavabile in lavastoviglie. Si utilizza per fare panna montata, panna aromatizzata, ma soprattutto per “Espumas e Mousse”, fredde e calde, dolci e salate.

 I preparati freddi devono essere messi in frigorifero per minimo 4-6 ore prima dell’utilizzo, meglio se capovolti oppure sdraiati, i preparati caldi vanno tenuti a “Bagno Maria”.

• Adatto per preparati sia caldi che freddi, sia dolci che salati.
• Le spume possono essere preparate a base di purè, creme, estratti di frutta, erbe aromatiche, pesce e sono esteticamente molto accattivanti per rifinire e arricchire le tue preparazioni, che siano cocktail, finger food, antipasti, contorni o dessert.
• Si possono preparare in anticipo le salse, e si possono conservare a bagnomaria fino a 75°C - o in frigorifero.
• È sufficiente poi spingere la leva per ottenere una salsa leggera e come preparata "sul momento".
• La bottiglia e la testa sono in acciaio inox, progettate per un utilizzo professionale e lavabili in lavastoviglie.
• Le tacche sul fusto indicano il livello massimo da non superare.
• L'impugnatura di protezione in silicone e la valvola fissa in acciaio inox sulla testa agevolano l'erogazione, anche con preparati caldi.
• La guarnizione in silicone resistente al calore con linguetta amovibile per una pulizia rapida ed igienica.
• La confezione comprende:

Sifone da 1 litro (bicchiere + testa)

Beccuccio diritto in acciaio inox

Beccuccio a tulipano in plastica rossa

Beccuccio a stella in plastica rossa

Spazzolino per la pulizia

Porta-capsula ergonomica con impugnatura antiscivolo in silicone

Le capsule non sono comprese all'interno della confezione.

Lavabile in lavastoviglie

Certificato NSF

Contribuisce a soddisfare i requisiti HACCP

2 anni di garanzia

Capacità: 0.25 Litro.

Sifone Gourmet Whip Plus iSi acciaio inox – 500ml

 Il sifone Gourmet Whip Plus iSi acciaio inox 500ml è un utensile versatile per praticità di utilizzo in cucina e nei catering.

COM’E’ FATTO

 La bottiglia e la testata sono in acciaio inox, pensate per un utilizzo professionale. In più, la testata è dotata di un’impugnatura di protezione in silicone con valvola sempre in acciaio inox, fissa, per una facile erogazione, anche con preparati caldi. Il corpo ha una doppia parete per ottenere la massima prestazione termica. Ciò permette di mantenere i piatti caldi oppure freddi per ore.

Sifone altamente professionale, con bottiglia in acciaio e testata con valvola fissa, lavabile in lavastoviglie. Si utilizza per fare panna montata, panna aromatizzata, ma soprattutto per “Espumas e Mousse”, fredde e calde, dolci e salate.

 I preparati freddi devono essere messi in frigorifero per minimo 4-6 ore prima dell’utilizzo, meglio se capovolti oppure sdraiati, i preparati caldi vanno tenuti a “Bagno Maria”.

• Adatto per preparati sia caldi che freddi, sia dolci che salati.
• Le spume possono essere preparate a base di purè, creme, estratti di frutta, erbe aromatiche, pesce e sono esteticamente molto accattivanti per rifinire e arricchire le tue preparazioni, che siano cocktail, finger food, antipasti, contorni o dessert.
• Si possono preparare in anticipo le salse, e si possono conservare a bagnomaria fino a 75°C - o in frigorifero.
• È sufficiente poi spingere la leva per ottenere una salsa leggera e come preparata "sul momento".
• La bottiglia e la testa sono in acciaio inox, progettate per un utilizzo professionale e lavabili in lavastoviglie.
• Le tacche sul fusto indicano il livello massimo da non superare.
• L'impugnatura di protezione in silicone e la valvola fissa in acciaio inox sulla testa agevolano l'erogazione, anche con preparati caldi.
• La guarnizione in silicone resistente al calore con linguetta amovibile per una pulizia rapida ed igienica.
• La confezione comprende:

Sifone da 1 litro (bicchiere + testa)

Beccuccio diritto in acciaio inox

Beccuccio a tulipano in plastica rossa

Beccuccio a stella in plastica rossa

Spazzolino per la pulizia

Porta-capsula ergonomica con impugnatura antiscivolo in silicone

Le capsule non sono comprese all'interno della confezione.

Lavabile in lavastoviglie

Certificato NSF

Contribuisce a soddisfare i requisiti HACCP

2 anni di garanzia

Capacità: 0.5 Litro.

Sifone Gourmet Whip Plus iSi acciaio inox – 1000ml

 Il sifone Gourmet Whip Plus iSi acciaio inox 1000ml è un utensile versatile per praticità di utilizzo in cucina e nei catering.

COM’E’ FATTO

 La bottiglia e la testata sono in acciaio inox, pensate per un utilizzo professionale. In più, la testata è dotata di un’impugnatura di protezione in silicone con valvola sempre in acciaio inox, fissa, per una facile erogazione, anche con preparati caldi. Il corpo ha una doppia parete per ottenere la massima prestazione termica. Ciò permette di mantenere i piatti caldi oppure freddi per ore.

Sifone altamente professionale, con bottiglia in acciaio e testata con valvola fissa, lavabile in lavastoviglie. Si utilizza per fare panna montata, panna aromatizzata, ma soprattutto per “Espumas e Mousse”, fredde e calde, dolci e salate.

 I preparati freddi devono essere messi in frigorifero per minimo 4-6 ore prima dell’utilizzo, meglio se capovolti oppure sdraiati, i preparati caldi vanno tenuti a “Bagno Maria”.

• Adatto per preparati sia caldi che freddi, sia dolci che salati.
• Le spume possono essere preparate a base di purè, creme, estratti di frutta, erbe aromatiche, pesce e sono esteticamente molto accattivanti per rifinire e arricchire le tue preparazioni, che siano cocktail, finger food, antipasti, contorni o dessert.
• Si possono preparare in anticipo le salse, e si possono conservare a bagnomaria fino a 75°C - o in frigorifero.
• È sufficiente poi spingere la leva per ottenere una salsa leggera e come preparata "sul momento".
• La bottiglia e la testa sono in acciaio inox, progettate per un utilizzo professionale e lavabili in lavastoviglie.
• Le tacche sul fusto indicano il livello massimo da non superare.
• L'impugnatura di protezione in silicone e la valvola fissa in acciaio inox sulla testa agevolano l'erogazione, anche con preparati caldi.
• La guarnizione in silicone resistente al calore con linguetta amovibile per una pulizia rapida ed igienica.
• La confezione comprende:

Sifone da 1 litro (bicchiere + testa)

Beccuccio diritto in acciaio inox

Beccuccio a tulipano in plastica rossa

Beccuccio a stella in plastica rossa

Spazzolino per la pulizia

Porta-capsula ergonomica con impugnatura antiscivolo in silicone

Le capsule non sono comprese all'interno della confezione.

Lavabile in lavastoviglie

Certificato NSF

Contribuisce a soddisfare i requisiti HACCP

2 anni di garanzia

Capacità: 1 Litro.

Realizzato in collaborazione con il celebre pastry chef Cesare Murzilli,  Sfoglia Kit di Pavoni Italia è pensato per i professionisti della pasticceria che cercano precisione, affidabilità e creatività nelle loro preparazioni.
Progettato in acciaio inox e alluminio, il kit consente di realizzare basi monoporzione dalla forma geometrica perfetta, pronte per essere farcite, sovrapposte o reinterpretate in infinite varianti dolci e salate.

Cosa contiene il kit:

- 1 fascia in alluminio: 380 x 33 x 30h mm
Forma la base esterna della preparazione.

- 1 inserto/tubo quadrato in acciaio inox: 380 x 25 x 25h mm
Crea la cavità interna con precisione assoluta, per un risultato impeccabile a forma di “U”.

Ideale per:

- Tart multi-porzione dal design moderno

- Dessert al piatto o da buffet

- Preparazioni salate gourmet

Realizzato in collaborazione con il celebre pastry chef Cesare Murzilli, il Large Sfoglia Kit di Pavoni Italia è pensato per i professionisti della pasticceria che cercano precisione, affidabilità e creatività nelle loro preparazioni.
Progettato in acciaio inox e alluminio, il kit consente di realizzare basi multi-porzione dalla forma geometrica perfetta, pronte per essere farcite, sovrapposte o reinterpretate in infinite varianti dolci e salate.

Cosa contiene il kit:

- 1 fascia in alluminio: 250 x 76 x 69h mm
Forma la base esterna della preparazione.

- 1 inserto/tubo quadrato in acciaio inox: 250 x 60 x 60h mm
Crea la cavità interna con precisione assoluta, per un risultato impeccabile a forma di “U”.

Ideale per:

- Tart multi-porzione dal design moderno

- Dessert al piatto o da buffet

- Preparazioni salate gourmet

Pensato per i professionisti che cercano massima resa estetica e funzionalità produttiva, questo stampo della linea Pavoni Fiberform è la soluzione ideale per mousse moderne, semifreddi raffinati e monoporzioni glassate di grande impatto visivo.
Dotato di 24 cavità da 85 ml, perfettamente calibrate, assicura un risultato sempre regolare e scenografico. 
La sua struttura in silicone platinico rinforzato con fibra tecnica garantisce una combinazione perfetta di resistenza, flessibilità e stabilità dimensionale, fondamentale per produzioni ripetitive e ad alta intensità.
La superficie antiaderente consente una sformatura rapida e precisa, senza l’utilizzo di spray distaccanti, preservando l’integrità e i dettagli delle preparazioni. 
Grazie alla trasmissione uniforme del calore, lo stampo è ideale per cake, frolle, lievitati e viennoiserie, assicurando cotture omogenee e dorature uniformi. 
Allo stesso tempo, la conduzione controllata del freddo ottimizza i tempi di raffreddamento, migliorando la resa anche nelle lavorazioni a basse temperature.

Produzione impeccabile: éclair regolari, precise e scenografiche in ogni cavità

Alta efficienza: 24 cavità da 85ml per ottimizzare tempi e volumi in laboratorio

Stabilità e performance costante: nessuna deformazione, massima precisione anche dopo numerosi utilizzi

Zero sprechi, zero compromessi: ogni pezzo è sformato con facilità, senza difetti o rotture

Versatilità assoluta: perfetto per preparazioni dolci e salate, sia da forno che da abbattitore

Linea: Fiberform di Pavoni

Prodotto: Éclair

Dimensioni stampo: 60 x 40 cm

Numero cavità per stampo: 24

Dimensioni singola cavità: 13 x 4,8 cm H 1,8 cm

Capacità singola cavità: 85 ml

Materiale: 100% silicone platinico rinforzato con fibra tecnica

Range di temperatura: da -40°C a +250°C

Utilizzabile in forno/microonde.

Utilizzabile in congelatore/abbattitore. 

Lavabile in lavastoviglie.

Pensato per i professionisti che cercano massima resa estetica e funzionalità produttiva, questo stampo della linea Pavoni Fiberform è la soluzione ideale per mousse moderne, semifreddi raffinati e monoporzioni glassate di grande impatto visivo.
Dotato di 24 cavità da 110 ml, perfettamente calibrate, assicura un risultato sempre regolare e scenografico. 
La sua struttura in silicone platinico rinforzato con fibra tecnica garantisce una combinazione perfetta di resistenza, flessibilità e stabilità dimensionale, fondamentale per produzioni ripetitive e ad alta intensità.
La superficie antiaderente consente una sformatura rapida e precisa, senza l’utilizzo di spray distaccanti, preservando l’integrità e i dettagli delle preparazioni. 
Grazie alla trasmissione uniforme del calore, lo stampo è ideale per cake, frolle, lievitati e viennoiserie, assicurando cotture omogenee e dorature uniformi. 
Allo stesso tempo, la conduzione controllata del freddo ottimizza i tempi di raffreddamento, migliorando la resa anche nelle lavorazioni a basse temperature.

Produzione impeccabile: muffin e monoporzioni sempre uniformi, eleganti e pronti alla presentazione

Alta efficienza: 24 cavità da 110 ml per ottimizzare tempi e volumi in laboratorio

Stabilità e performance costante: nessuna deformazione, massima precisione anche dopo numerosi utilizzi

Zero sprechi, zero compromessi: ogni pezzo è sformato con facilità, senza difetti o rotture

Versatilità assoluta: perfetto per preparazioni dolci e salate, sia da forno che da abbattitore

Creatività in formato mini con il Kit MACARON firmato Pavoni Professional: l’ideale per realizzare eleganti monoporzioni ispirate al celebre macaron francese, in chiave moderna e originale.

Il kit include:

- 1 stampo in silicone doppio (sopra/sotto) per creare la forma completa della monoporzione

 - 1 stampo inserto per aggiungere un ripieno cremoso, fruttato o goloso al centro.

Realizzati in silicone alimentare 100% platinico, gli stampi assicurano massima antiaderenza, sformatura perfetta e dettagli precisi. 

Ideale per mousse, dessert al piatto, semifreddi o creazioni cotte al forno.

Forma realizzata: Monoporzione macaron.

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm.

Numero di impronte: 8.

Dimensione singola impronta: Ø 7 cm H 3,5 cm.

Volume: 110 ml

Volume totale: 880 ml.

Materiale stampo: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti.

Creatività in formato mini con il Kit MINI MACARON firmato Pavoni Professional: l’ideale per realizzare eleganti monoporzioni ispirate al celebre macaron francese, in chiave moderna e originale.

Il kit include:

- 1 stampo in silicone doppio (sopra/sotto) per creare la forma completa della miniporzione

 - 1 stampo inserto per aggiungere un ripieno cremoso, fruttato o goloso al centro.

Realizzati in silicone alimentare 100% platinico, gli stampi assicurano massima antiaderenza, sformatura perfetta e dettagli precisi. 

Ideale per mousse, dessert al piatto, semifreddi o creazioni cotte al forno.

Dimensione stampo: 300 x 175 mm

Dimensione: Ø 40x25 h mm

Volume: ~ 30 ml

Un omaggio creativo all’iconico dolce francese, il kit Macaron della linea Pavocake permette di realizzare torte moderne dal design sorprendente, ispirate alla forma del celebre pasticcino.
Realizzato in silicone alimentare di alta qualità, il kit garantisce una cottura omogenea e una sformatura perfetta, ideale per mousse, torte moderne, semifreddi o creazioni da forno.

Il kit è composto da:

- 2 stampi in silicone (parte superiore e inferiore della torta)

- 1 stampo per inserto interno

Dimensioni: Ø 180 mm x 60 h

Capacità totale: ~1000 ml

Nasce dalla collaborazione tra Pavoni Italia e il celebre maestro pasticcere Pierre Hermé lo stampo Aura, pensato per chi desidera portare l’alta pasticceria anche nella propria cucina.
Realizzato in silicone platinico di alta qualità, Aura garantisce una cottura uniforme e una sformatura perfetta, grazie alla sua eccezionale flessibilità e resistenza. 
Il suo design elegante e armonioso è studiato per esaltare ogni creazione, dalle torte moderne alle mousse più raffinate.

Le linee morbide e essenziali si ispirano al gioco della dama, creando un’armonia perfetta tra design e gusto. Un viaggio di bellezza e creatività, per chi ama fare della pasticceria un’opera d’arte!

Dimensioni: Ø 200 mm x 40 h

Capacità: ~1220 ml

Stampo per ciambelle in silicone per preparare irresistibili SEMISFERE fatte in casa.

Stampo per ciambella realizzato in silicone platino al 100%, un materiale di alta qualità, durevole e resistente. Ciò significa che può essere utilizzato tra -60º e +220º, rendendolo adatto all’uso in forno, microonde e congelatore. La struttura interna rinforzata lo rende altamente stabile, nonostante la sua flessibilità, e più facile da trasportare. ne; basta spingere verso l’alto dal fondo dello stampo e far scorrere fuori la ciambella.

Materiale : Silicone platino al 100%.

Capacità : 90ml x6 (540ml).

Dimensioni : 70 mm x 32 mm (ogni cavità ).

Temperatura: -60ºC / +220ºC.

Adatto per: Forno, microonde, lavastoviglie, frigorifero.

Stampo per ciambelle in silicone per preparare irresistibili ciambelle fatte in casa.

Stampo per ciambella realizzato in silicone platino al 100%, un materiale di alta qualità, durevole e resistente. Ciò significa che può essere utilizzato tra -60º e +220º, rendendolo adatto all’uso in forno, microonde e congelatore. La struttura interna rinforzata lo rende altamente stabile, nonostante la sua flessibilità, e più facile da trasportare. Questi stampi per ciambelle sono antiaderenti e facili da usare, conservare e pulire. Il silicone platino è antiaderente, quindi non è necessario ungere il prodotto, rendendo molto semplice la rimozione delle ciambelline; basta spingere verso l’alto dal fondo dello stampo e far scorrere fuori la ciambella.

Materiale : Silicone platino al 100%.

Capacità : 90ml x6 (540ml).

Dimensioni : 75 mm x 25 mm (ogni cavità ).

Temperatura: -60ºC / +220ºC.

Adatto per: Forno, microonde, lavastoviglie, frigorifero.

Lo stampo Mini Savarin 6 cavità Gourmet è flessibile e antiaderente, ideale per la cottura al forno. Risultati professionali, da gustare anche a casa.

Materiale: Silicone platino al 100%. 

Capacità: 90ml x6 (540ml).

Dimensioni: 71 mm x 35 mm (ogni cavità). 

Temperatura: -60ºC / +220ºC.

Adatto per : Forno, microonde, lavastoviglie, frigorifero.

MOKA è lo stampo che vi permetterà di realizzare 12 mignon a forma di chicco di caffè. E' ideale per realizzare monoporzioni dolci o salate, sia in versione calda che fredda. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli.

Linea: Pavoflex

Stampo: MOKA

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 40 x 30 cm

Numero di impronte: 12

Dimensione singola impronta: 8,3 x 5,8 cm H 3,2 cm

Volume singola impronta: 100 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore.

Adatto per forno/forno a microonde.

Range di temperatura: -40°C/+280°C.

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante.

Atossico, inodore e insapore.

Flessibile e salvaspazio.

Infrangibile e di lunga durata.

Sviluppato in collaborazione con il pluripremiato pasticcere Francesco Boccia, questo stampo in silicone è pensato per i professionisti e gli appassionati della pasticceria moderna.

- Formato professionale: dimensioni 400 x 300 mm, con 12 cavità da Ø 80 mm x h 30 mm (circa 120 ml ciascuna).

- Materiale di alta qualità: realizzato in silicone platinico, sicuro per alimenti, resistente e duraturo.

- Ampio range di temperatura: utilizzabile da -40°C a +280°C, perfetto per forno, abbattitore e congelatore.

- Facile da usare: cottura uniforme, sformatura semplice grazie alla superficie antiaderente e flessibile.

- Design innovativo: ideale per preparazioni dolci e salate dall’aspetto moderno e raffinato.

- Facile da pulire: lavabile a mano con acqua calda e sgrassante.

Il macinino per zucchero a velo DISPENSO è l’accessorio ideale per decorare con precisione e semplicità waffle, torte e altre delizie. 

Grazie al setaccio a maglia fine, garantisce una distribuzione uniforme e leggera di zucchero a velo o cacao in polvere, per risultati sempre perfetti.
Dotato di un pratico meccanismo di chiusura rotante alla base, può essere facilmente riposto senza sprechi. Il contenitore trasparente consente di monitorare la quantità rimanente, assicurando sempre la giusta dose al momento giusto.

- Setaccio a maglia fine per una distribuzione uniforme

- Meccanismo di chiusura per una conservazione sicura

- Capacità fino a 200 g di zucchero a velo

Materiali: plastica resistente e acciaio inossidabile

Dimensioni: altezza 19,5 cm, diametro 7 cm

Realizza biscotti perfetti con il set di tagliabiscotti Städter! 
Questo pratico set offre sei stampi di diverse dimensioni, ideali per creare biscotti singoli o per impilarli e ottenere deliziose piramidi decorative. 
Basta sovrapporre i pezzi cotti con marmellata, glassa o crema per dare vita a dolci unici e creativi.
Progettati per essere facilmente impilabili, questi stampi salvaspazio si ripongono comodamente nella credenza dopo l'uso. 
Realizzati in resistente polipropilene alimentare, sono sicuri, lavabili in lavastoviglie e adatti anche ai più piccoli.

- Set da 6 stampi di diametri: 8,5 / 7,5 / 6,5 / 5,5 / 4,5 / 3,5 cm

- Design impilabile per un pratico risparmio di spazio

Materiale: plastica PP robusta e sicura per gli alimenti

Stadter - Stampini Per  Pasta e Biscotti

Realizza biscotti perfetti con il set di tagliabiscotti Städter! 
Questo pratico set offre sei stampi di diverse dimensioni, ideali per creare biscotti singoli o per impilarli e ottenere deliziose piramidi decorative. 
Basta sovrapporre i pezzi cotti con marmellata, glassa o crema per dare vita a dolci unici e creativi.
Progettati per essere facilmente impilabili, questi stampi salvaspazio si ripongono comodamente nella credenza dopo l'uso. 
Realizzati in resistente polipropilene alimentare, sono sicuri, lavabili in lavastoviglie e adatti anche ai più piccoli.

- Set 3 stampi doppi di diametri: 8,5 / 7,5 / 6,5 / 5,5 / 4,5 / 3,5 cm

- Design impilabile per un pratico risparmio di spazio

Colore: Rosso

Superfice: Opaca

Confezione: Cartoncino.

• Lo Stampo in Silicone KE102 Azteca di Pavoni Professional è una creazione di alta qualità pensata per la pasticceria professionale e per gli appassionati di dolci ricercati. Firmato da Fabrizio Fiorani, questo stampo presenta un design esclusivo ispirato alle forme geometriche e ai motivi decorativi tipici della cultura azteca, che conferiscono alle tue preparazioni un aspetto elegante e raffinato donando un impatto visivo unico e una presentazione impeccabile in ogni creazione.
• Realizzato in silicone alimentare di altissima qualità, lo stampo è resistente e flessibile, permettendo una facile estrazione dei dolci senza danneggiarli, e garantendo risultati impeccabili grazie alla sua capacità di distribuire uniformemente il calore. La sua superficie antiaderente favorisce una cottura perfetta, senza necessità di un eccessivo uso di grassi.

Linea: Pavocake

Stampo: AZTECA

Materiale: stampo in silicone platinico 100%, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: Ø 18 cm H 4 cm

Volume: 1000 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde (no crisp)

Range di temperatura: -40°C/+280°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

NOVITA’ 2025

Lo Stampo in Silicone Nodo di Pavoni Professional, disegnato dal talentuoso pasticcere Fabrizio Fiorani, è un accessorio elegante e creativo che trasforma ogni dolce in una vera e propria opera d'arte. Il suo design ispirato alla forma di un nodo intrecciato richiama armonia e raffinatezza, conferendo alle preparazioni un aspetto sofisticato e dinamico.

Realizzato in silicone alimentare di alta qualità, questo stampo garantisce una distribuzione uniforme del calore, permettendo una cottura perfetta senza compromettere la qualità del dolce. La superficie antiaderente facilita l’estrazione delle preparazioni, mantenendo la forma intatta e senza il bisogno di un eccessivo uso di grassi.

Linea: Pavoflex

Tipo: Stampo per Monoporzioni

Stampo: NODO

Codice prodotto: PX43115

Realizzato con: Fabrizio Fiorani

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 40 x 30 cm

Dimensione impronta: Ø mm 65×35 h

Numero di impronte: 12

Volume singola cavità: 120 ml

Caratteristiche dello stampo: 

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde (no crisp)

Range di temperatura: -40°C/+280°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

NOVITA’ 2025

 PX43118 Azteca è lo stampo per monoporzioni Pavoni Italia creato in collaborazione con il pastry Chef Fabrizio Fiorani. Questo stampo è progettato per realizzare dessert singoli dal design elegante e raffinato, perfetti per occasioni speciali e presentazioni da chef. Il design Azteca si ispira a forme geometriche e dettagli che richiamano l'arte e la cultura azteca, dando vita a creazioni culinarie dal forte impatto visivo.

Linea: Pavoflex

Tipo: Stampo per Monoporzioni

Stampo: AZTECA

Codice prodotto: PX43118

Realizzato con: Fabrizio Fiorani

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 40 x 30 cm

Numero di impronte: 12

Volume singola cavità: 135 ml

Volume totale stampo: 1620 ml

Caratteristiche dello stampo: 

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde (no crisp)

Range di temperatura: -40°C/+280°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

Lo stampo in silicone PX43112 Foresta di Pavoni Professional, creato dal pastry chef Emmanuele Forcone, è un prodotto di alta qualità pensato per chi desidera realizzare dolci che evocano la natura e la sua bellezza selvaggia. Il design dello stampo richiama un'atmosfera naturale e incantevole, con una trama che ricorda la corteccia degli alberi o la superficie di un bosco, perfetta per chi vuole portare un po' di natura nel mondo della pasticceria.

La sua particolare texture, che riproduce in modo dettagliato gli elementi della foresta, offre una forma unica e affascinante ai dessert, rendendoli visivamente sorprendenti. Realizzato in silicone di alta qualità, il PX43112 Foresta è facile da usare e garantisce una rimozione semplice e perfetta del dolce senza danneggiarlo, grazie alla flessibilità del materiale.

La capacità del silicone di distribuire il calore in modo uniforme consente una cottura o congelamento omogeneo, garantendo un risultato finale perfetto.

Linea: Pavoflex

Tipo: Stampo per Monoporzioni

Stampo: FORESTA

Codice prodotto: PX43112

Realizzato con: Emmanuele Forcone

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 40 x 30 cm

Numero di impronte: 12

 Dimensione singola impronta: Ø 7cm H 4 cm

Volume singola impronta: 115 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde (no crisp)

Range di temperatura: -40°C/+280°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

KE100 FORESTA è lo stampo per torta Pavoni Italia creato in collaborazione con il pastry Chef Emanuele Forcone. Lo stampo è progettato per realizzare un dolce della forma di un tronco di albero. I particolari cosi dettagliati aggiungeranno un tocco di eleganza e raffinatezza a qualsiasi preparazione donando un impatto visivo unico e una presentazione impeccabile in ogni creazione.

Linea: Pavocake

Stampo: FORESTA

Materiale: stampo in silicone platinico 100%, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: Ø 18 cm H 4,5 cm

Volume: 1000 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde (no crisp)

Range di temperatura: -40°C/+280°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

Esprimi la tua creatività con gli stampi Pavoflex Round40time di PAVONI Italia, realizzati in collaborazione con il celebre pastry chef Antonio Bachour, più volte eletto miglior pasticcere del mondo.
Perfetti per realizzare porzioni monodose dal design raffinato, questi stampi sono ideali per tea time, buffet, matrimoni e occasioni speciali.

Dimensioni stampo: 300x175 mm con 12 cavità

Misure cavità: 80x30x25 mm

Capacità: 40 ml

Realizzati in silicone platinico di alta qualità

Resistenti a temperature da -40°C a +280°C

Cottura uniforme e sformatura facile

Facili da pulire

ROTELLA TAGLIA PASTA DI PRODUZIONE ITALIANA.

 MODELLO A 4 VIE

FESTONATE PARALLELE.

 Tagliapasta in ottone fresato, impugnatura in legno, finiture accurate. Pratico e maneggevole, regolabile iin larghezza grazie a 4 braccetti scorrevoli fissati al telaio lungo mm 120. Taglio festonato. Le rotelle hanno il diametro di mm 38.

Passione a tavoletta! Ci sono tanti motivi per amare le nuove Choco Bar Moulds. Il gusto pop lo puoi trovare in Eros, lo stampo in policarbonato, con la sua trama di cuori unica e inimitabile, realizzato in collaborazione con Vincent Vallée. Nuove forme da riempire con tutto il tuo amore per il cioccolato.

Un tocco di novità da interpretare attraverso un stampo dal design unico e originale, per chi ama essere avanti al proprio tempo.

• Linea: ChocoBar Mould
• Pastry Chef: Vincent Vallée
• Materiale: policarbonato, Bpa free
• Dimensione stampo: 27,5 x 17,5 cm
• Numero di tavolette per stampo: 3
• Dimensione singola tavoletta: 15,4 x 7,7 cm H 1,1 cm
• Peso singola tavoletta: 100 gr
• Range di utilizzo: -40°C / +120°C

Il servizio Qualità Pavoni Italia ha messo a punto per questa linea di prodotti un controllo assiduo e costante su ogni singolo pezzo, allo scopo di garantire un prodotto di eccellenza, privo di difetti e imperfezioni.

Realizzato in legno di faggio di alta qualità, questo set è l'alleato ideale per stendere la pasta in modo uniforme e ottenere risultati impeccabili. 
Con una lunghezza di 35 cm, è perfetto per lavorare impasti di diverse dimensioni e garantire bordi lisci e uniformi.

Materiale resistente: Legno di faggio durevole e naturale, ideale per un utilizzo prolungato.

Set di guide regolabili: Include tre coppie di bastoncini di legno (spessori di 3 mm, 5 mm e 10 mm) che aiutano a mantenere uno spessore uniforme dell'impasto, adattandosi alle diverse esigenze di preparazione.

Versatile: Adatto per pasta fresca, dolci, biscotti e altri impasti.

Questo set di tagliapasta Wilton, composto da 3 formine in plastica, è ideale per creare biscotti natalizi a tema con facilità. 
Include forme di Gingerbread, Fiocco di Neve e Pupazzo di Neve, perfette per preparazioni festive. 
Ogni tagliapasta presenta aperture che consentono di aggiungere decorazioni con spray alimentare, cacao, zucchero a velo o zucchero colorato, per un tocco originale sui dolcetti.
Usarlo è semplice: basta stendere l'impasto, premere con il tagliapasta e sollevare delicatamente. Ideale anche come stencil per decorare biscotti.

Materiale: plastica

Lavaggio: a mano, in acqua tiepida con sapone e asciugare con un panno morbido

Il profumo dei biscotti appena sfornati riempie la casa di magia, soprattutto a Natale. 

Con questa formina natalizia, potrai realizzare deliziosi dolcetti a forma di omino di pan di zenzero, perfetti per creare un’atmosfera accogliente e festosa.

Realizzata in resistente acciaio inox, questa formina è durevole e facile da pulire, pronta per rendere unica la tua cucina. 

Dimensioni: 18x15x2,5cm

Questo stampo è realizzato al 100% in Silicone Platinum, un materiale di alta qualità, sicuro per il contatto con gli alimenti e che non altera il loro sapore. 

Ideale per dolci e piatti salati, resiste sia alle basse che alle alte temperature, supportando congelamento e cottura (da -40°C a +230°C), ed è adatto anche per il microonde.

Il silicone flessibile rende lo stampo facile da utilizzare e pulire, garantendo un uso pratico e duraturo. 

Perfetto per creare dolci, gelati, budini, lievitati e gelatine dalle forme dettagliate, pronte per essere servite senza ulteriori decorazioni.

Dimensioni stampo: 30x17x3cm

Dimensioni casetta: 8x7x2,5cm

Dimensioni gingerbread: 7,5x7x2,5cm

Crea un dessert natalizio straordinario con lo stampo Pavocake KE098 WISH di Pavoni.

Questo stampo in silicone ti permette di realizzare una magnifica scultura tridimensionale di Babbo Natale su una slitta, circondata da regali.

Perfetto per sorprendere i tuoi ospiti durante le festività, lo stampo KE098 garantisce dettagli incredibilmente precisi e una finitura impeccabile, rendendo ogni dolce un'opera d'arte.

Linea: Pavocake

Stampo: WISH

Materiale: stampo in silicone platinico 100%, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 25 x 8 x 11H cm

Volume: 1350 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde (no crisp)

Range di temperatura: -40°C/+280°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata.

Entra nell'atmosfera magica del Natale con il nuovo stampo XMAS NIGHT per tavolette Choco Bar Moulds, realizzato in resistente policarbonato e creato in collaborazione con il maestro cioccolatiere Fabrizio Fiorani. Questo stampo è la chiave per creare incredibili tavolette di cioccolato a tema natalizio, perfettamente lucide e dal design impeccabile che conquisteranno i tuoi sensi.

Nuove forme da riempire con tutto il tuo amore per il cioccolato.

Passioni a tavoletta!

Ci sono tanti motivi per amare le nuove Choco Bar Moulds di Pavoni.

Bellissime decorazioni  per rendere la festa di Natale  più amata dell'anno davvero unica!

Un tocco di novità da interpretare attraverso un stampo dal design unico e originale, per chi ama essere avanti al proprio tempo.

Linea: ChocoBar Mould

Stampo: XMAS SNOWMAN

By Pastry Chef: Fabrizio Fiorani

Soggetto: Pupazzo di neve

Materiale: policarbonato, Bpa free

Dimensione stampo: 27,5 x 17,5 cm

Numero di impronte : 3

Dimensione singola tavoletta: 15,4 x 7,7 cm H 1,5 cm

Peso singola tavoletta: 100 gr

Il servizio Qualità Pavoni Italia ha messo a punto per questa linea di prodotti un controllo assiduo e costante su ogni singolo pezzo, allo scopo di garantire un prodotto di eccellenza, privo di difetti e imperfezioni.

Ti consigliamo il lavaggio a mano con detergenti neutri e senza l'utilizzo di spugnette abrasive, per evitare di graffiare o opacizzare la superficie interna. Non lavare in lavastoviglie. Questi stampi hanno lunga durata, se li tratti con accortezza. I graffi sulla superficie dello stampo possono ostacolare la facilità di estrazione del prodotto finito.

Porta un tocco di magia natalizia nelle tue creazioni con lo stampo Merry Christmas KE097.

Questo elegante stampo in silicone presenta la scritta "Merry Christmas" in rilievo lungo il bordo della torta, creando un effetto tridimensionale che rende ogni dolce un vero spettacolo visivo. Perfetto per celebrare il Natale, questo stampo rotondo ti consente di realizzare torte uniche e accattivanti, che cattureranno l'attenzione di tutti i tuoi ospiti. -Lo stampo KE097 è l'ideale per chi desidera aggiungere un tocco di festa ai propri dolci, trasformando ogni creazione in un'opera d'arte che incarna lo spirito natalizio.

Linea: Pavocake

Stampo: MERRY CHRISTMAS

Materiale: stampo in silicone platinico 100%, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: Ø 19 cm H 4,5 cm

Volume: 1100 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde (no crisp)

Range di temperatura: -40°C/+280°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

Creato in collaborazione con il celebre Pastry Chef Emmanuele Forcone, lo stampo in silicone Eros 2.0 PX4111 di Pavoni, parte della linea Pavoflex, è perfetto per trasformare ogni occasione in un momento speciale.

Ideale per San Valentino, Festa della Mamma o anniversari, questo stampo permette di realizzare 15 monoporzioni a forma di cuore, impreziosite da una piccola cavità centrale, ideale per aggiungere decorazioni creative o golose rifiniture.

Il silicone alimentare di alta qualità garantisce una resa impeccabile e dettagli straordinari, sia per preparazioni calde che fredde. Grazie alla flessibilità e all'antiaderenza del silicone, ogni monoporzioni si distacca facilmente, offrendo risultati professionali.

Sorprendi i tuoi affetti e rendi indimenticabili le tue celebrazioni con lo stampo Eros 2.0 PX4111, l'alleato perfetto per monoporzioni eleganti e ricercate.

Linea: Pavoflex

Tipo: Stampo per Monoporzioni

Stampo: EROS 2.0

Codice prodotto: PX43111

Realizzato con: Emmanuele Forcone

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 40 x 30 cm

Numero di impronte: 15

Dimensione singola impronta: 7 x 6 cm H 4 cm

Volume singola impronta: 130 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde (no crisp)

Range di temperatura: -40°C/+280°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

Celebra i compleanni in grande stile con lo stampo Happy Birthday di Pavoni Italia. Questa tortiera rotonda è impreziosita dalla scritta inglese "buon compleanno" che renderà ogni torta un tributo speciale al festeggiato. Perfetto per aggiungere un tocco personale e festoso ai tuoi dolci, questo stampo trasforma ogni compleanno in un'occasione memorabile. Con lo stampo Pavoni KE096, puoi facilmente creare torte che non solo assaggiano deliziose ma che portano anche un messaggio di gioia e festa. È l'accessorio indispensabile per ogni cuoco casalingo che desidera esprimere affetto e celebrare con stile.

Linea: Pavocake Stampo: HAPPY BIRTHDAY

Codice prodotto: KE096

Materiale: stampo in silicone platinico 100%, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: Ø 19 cm H 4,5 cm

Volume: 1100 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde (no crisp)

Range di temperatura: -40°C/+280°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata.